酸辣土豆丝是哪的菜?酸辣土豆丝的做法

    酸辣土豆丝是哪的菜?

    酸辣土豆丝属炒菜类,很多人都喜欢的一道家常小菜,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

    酸辣土豆丝的做法

    制作材料:土豆、香菇、胡萝卜、青椒

    做法步骤:

    1、土豆去皮后，用快刀切成极细的均匀的丝，土豆切得细并且匀是土豆丝清脆的要害；

    2、切土豆丝的同时，用一只大碗放多一些水，水里滴两滴醋，一边切一边将切好的土豆丝放入水中浸泡；

    3、所有切好后，将浸泡土豆丝的水倒掉，再换几回水，将土豆丝中的淀粉漂洗洁净；

    4、干辣椒剪成段，红椒和姜都切成细丝待用；

    5、炒锅放油烧热，下姜丝和干辣椒段稍煸，出香味后，插手红椒丝略炒，捞起泡在水中的土豆丝(点一点水也没相关，但不要太多)，放入锅中，不断翻炒；

    6、翻匀后，当即往锅中调入少许盐和两匙醋，继承翻炒2-3分钟，看锅中水脱离始浓稠时，再插手一匙醋和少许胡椒粉，翻匀起锅；

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