黄豆芽变绿可以吃吗?黄豆芽的营养价值及功效
黄豆芽变绿可以吃吗?有什么营养,有什么功效呢,这些都是大家关注的饮食问题,奇丽小编为大家解答黄豆芽变绿是否可以吃,介绍了黄豆芽的营养价值及黄豆芽的功效!
黄豆芽变绿可以吃吗?
一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。
如果自己在家发黄豆芽,可以控制变不变绿,不想变绿,那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色,可以适当的放在见光出,没多久,黄豆芽就会变绿。所以,黄豆芽变绿了是一种正常现象,是可以放心食用的。
黄豆芽的营养价值
黄豆芽的营养价值,黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。黄豆芽变绿是可以吃的,是对人体没有害的。
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