国家二级营养师,减少胆固醇摄入的三个误区。
误区一 胆固醇是“万病之源”
很多人谈胆固醇“色变”,认为胆固醇一点都不要摄入最好。王旭峰指出,其实胆固醇是人体必不可少的,人体里很多激素是以胆固醇为前提来合成的,比如雄性激素和雌性激素。所以适量摄入胆固醇会对健康产生帮助。但目前在我国普遍存在胆固醇摄取过量的问题,我国高血脂人群已经达到1.6亿,其中以高胆固醇危害最为严重。
误区二 植物油也含胆固醇
关于胆固醇很多人还有一个误区,认为植物油里也有胆固醇,原因就是某品牌植物油在广告宣传中特别强调“本品不含胆固醇”。其实所有植物性食品都不含胆固醇,植物油也不含胆固醇,胆固醇只存在于动物肉类食品、蛋、奶中。
古人讲究以谷为养,但现在人们的饮食结构正在偏离这个方向,以前欧美国家看到东方人以谷物为主的饮食结构之后非常羡慕。但我们自己的饮食结构却越来越接近于西方,动物食品在膳食结构中占的比例越来越大,这也是最近几十年来富贵病频发的真正原因。
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