“油”是人们每日必吃的食物,因此它的用法是否科学对人体健康至关重要。如果使用不当,日积月累甚至可能引发癌症。
近日我国着名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。
食用油的安全吃法
误区1:高温炒菜。很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。
误区2:一味强调只吃植物油,不吃动物油。其实在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。
误区3:长期只吃单一品种的油。现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议最好还是几种油交替搭配食用。或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
误区4:血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样。对于这类人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
-
花椒的功效与作用 花椒具有止痒解腥除湿止痛的功效
花椒的功效与作用,花椒在我们的日常生活中是非常常见的,一般大家也都用来做菜调味,那么,你知道花椒的功效与作用有那些吗?想知道就和奇丽小编一起来了解了解吧.[详情]
-
莲子心的功效与作用 莲子心具有清心去热等的功效
莲子心的功效与作用,莲子心是莲子里面那根细细的绿芯,很多人一般都是把它丢掉的,但是你知道莲子心的功效与作用有那些吗?下面大家就和奇丽小编一起来了解了解吧.[详情]
-
牛蒡茶的功效与作用 牛蒡茶具有解毒消肿降低血糖的作用
牛蒡茶的功效与作用,牛蒡茶相信很多人都听说过,那么大家知道牛蒡茶具有增加胆固醇的排泄,促进大肠蠕动等的作用吗?还想知道牛蒡茶的其他功效与作用,就和奇丽小编一起往下看看吧.[详情]
-
螃蟹怎么洗干净 淡盐水浸泡是洗螃蟹的方法之一
螃蟹怎么洗干净,大家都非常的爱吃螃蟹,但是螃蟹也是出了名的难洗,所以今天奇丽小编就为大家介绍一些洗螃蟹的好方法,让你轻松搞定螃蟹,让你吃出干净健康与美味的螃蟹.[详情]
-
孕妇可以吃榴莲吗 孕妇吃榴莲具有促进食欲的好处
孕妇可以吃榴莲吗,女性在怀孕的时候一定要特别的注意自己的饮食,要了解什么可以食用,什么食用对胎儿和自己不好,下面大家就一起来看看孕妇可以吃榴莲吗?[详情]
-
牛奶和鸡蛋能一起吃吗 牛奶和鸡蛋一起食用有助于营养的吸收
牛奶和鸡蛋能一起吃吗,牛奶和鸡蛋是我们生活中很多人的早餐搭配方式,但是,近日有谣言表示牛奶和鸡蛋不可以一起食用,那么,事实真的如此吗?下面大家就和奇丽小编一起来了解了解吧.[详情]
-
戒烟最好的方法 了解吸烟的多种危害增加戒烟的决心
戒烟最好的方法,每一个吸烟的人都知道吸烟有害健康,很多吸烟的人想戒烟,但是总是戒烟失败,那么你知道怎么戒烟最好吗?以下就是奇丽小编为你介绍的了解吸烟的多种危害增加戒烟的决心.[详情]
-
香蕉的功效与作用 香蕉具有缓解眼睛不适等的功效
香蕉的功效与作用,香蕉是一种我们日常生活中非常常见的水果,大家也都知道吃香蕉可以润肠通便,那么,大家还知道更多香蕉的功效与作用吗?如果不知道就和奇丽小编一起来了解一下吧.[详情]
-
喝豆浆的好处与坏处 喝豆浆的9大好处与1个坏处
喝豆浆的好处与坏处,豆浆在我们的日常生活中是非常常见的,很多人都有早上喝豆浆的习惯,那么,大家知道喝豆浆的好处与坏处主要有那些吗?下面大家就一起来了解一下吧.[详情]
-
吃榴莲的好处 吃榴莲具有开胃促食欲治疗痛经的好处
吃榴莲的好处,榴莲是一种我们日常生活中非常常见的水果,有着一股特别的味道,有很多人都接受不了,但是,你要是知道吃榴莲的好处之后一定会接受的,下面大家就一起来看看吃榴莲的好处吧.[详情]