导读:酸奶一直都是人们很喜欢挑选的食品,营养丰富,尤其对女性养颜更好。但现在,我们就得告诉你一件事:如果摄取菌群过多,也会破坏人体肠道中的菌群平衡,反而使消化功能下降。
饮食常识:酸奶喝错了当心变毒药
美容效果好,女人喝了对皮肤好,但是这可是需要你会喝酸奶,喝错了和毒药没什么区别。吓一跳吧,没错,酸奶该怎么喝,我告诉你。
益生菌酸奶比拼活菌数量
步入超市不难发现,如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。超市奶制品专柜中,酸奶的包装上各种菌种的“专业”名称加起来不下10 种,“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龙根B菌”、“双歧因子”……益生菌名目繁多,酸奶产品的技术换代也越来越快。有些酸奶不仅标明菌类名称,还标明了菌群数量,如“每千克富含100亿个活性益生菌”等,并称是从国外进口的菌群,菌株纯正、活力强。还有些广告则大力宣传各菌种能帮助消化以及不同的保健功能,如某一家厂商就宣传其酸奶中的LGG成分有“平衡和改善胃肠功能”、“增强人体自身免疫能力”、“排出毒素”、“预防龋齿”等8大保健功能。
菌群过多影响消化功能
尽管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶价格高出几毛钱,但多数市民还是愿意选择这类产品。王女士告诉记者,她并不清楚益生菌究竟是什么,但益生菌酸奶是新产品,听说能帮助消化,还能益智,给孩子喝好。记者在现场也看到,益生菌酸奶的销量一直高于普通酸奶,如今产品种类越来越多,买的人也越来越多。
菌种多就一定有益吗?营养学专家何俊认为,酸奶中添加的菌群虽然“名目繁多”,但作用大同小异,主要是有利于人体消化吸收。不过,由于菌群需在低温冷藏条件下才能存活,所以包装上标明的活菌群的数量与饮用时的数量是不一致的。另外,如果摄取菌群过多,也会破坏人体肠道中的菌群平衡,反而使消化功能下降。
名词解释:益生菌是什么
目前市场上各种名称的酸奶大体上只有两种?押一是纯天然发酵型酸奶;二是配制型酸奶,即在第一种酸奶的基础上加入食用乳酸、柠檬酸、有机酸等成分的调味酸奶。
据了解,制作纯天然发酵酸奶的菌种无外乎就是乳酸链球菌和乳酸杆菌两种乳酸菌,而目前市场上宣称的各种菌群只不过是添加了促进乳酸菌繁殖的成分。如一些标称添加“双歧乳酸杆菌”的酸奶就是在乳酸杆菌中添加了以低聚果糖或异麦芽糖为主的双歧因子。
保存不当活菌变死菌
细菌是十分微小的,数量也特别多,其实人体中的细菌数量多得不可计数,100亿个在其中根本不算什么。人体肠道中既有一些有效菌(益生菌),又有一些致病菌,它们相互制约、发生作用。在理论上看,肯定是有效菌越多越好。活性益生菌单位含量100亿个绝对没有超过合理的量,甚至200亿个也都可以的。
但是大家要在购买酸奶的时候注意“死菌”现象,实际上大部分的益生菌由于缺乏耐酸性,根本无法到达肠道发生作用,更不存在过量摄取的问题。目前国内虽然有100多家企业都生产益生菌酸奶,但其中只有三五个菌种耐酸性较强,能够抵抗胃液的强酸。而且超市的销售环境无法保障强低温,也致使活性益生菌在存放过程中大量死亡。
-
花椒的功效与作用 花椒具有止痒解腥除湿止痛的功效
花椒的功效与作用,花椒在我们的日常生活中是非常常见的,一般大家也都用来做菜调味,那么,你知道花椒的功效与作用有那些吗?想知道就和奇丽小编一起来了解了解吧.[详情]
-
莲子心的功效与作用 莲子心具有清心去热等的功效
莲子心的功效与作用,莲子心是莲子里面那根细细的绿芯,很多人一般都是把它丢掉的,但是你知道莲子心的功效与作用有那些吗?下面大家就和奇丽小编一起来了解了解吧.[详情]
-
牛蒡茶的功效与作用 牛蒡茶具有解毒消肿降低血糖的作用
牛蒡茶的功效与作用,牛蒡茶相信很多人都听说过,那么大家知道牛蒡茶具有增加胆固醇的排泄,促进大肠蠕动等的作用吗?还想知道牛蒡茶的其他功效与作用,就和奇丽小编一起往下看看吧.[详情]
-
螃蟹怎么洗干净 淡盐水浸泡是洗螃蟹的方法之一
螃蟹怎么洗干净,大家都非常的爱吃螃蟹,但是螃蟹也是出了名的难洗,所以今天奇丽小编就为大家介绍一些洗螃蟹的好方法,让你轻松搞定螃蟹,让你吃出干净健康与美味的螃蟹.[详情]
-
孕妇可以吃榴莲吗 孕妇吃榴莲具有促进食欲的好处
孕妇可以吃榴莲吗,女性在怀孕的时候一定要特别的注意自己的饮食,要了解什么可以食用,什么食用对胎儿和自己不好,下面大家就一起来看看孕妇可以吃榴莲吗?[详情]
-
牛奶和鸡蛋能一起吃吗 牛奶和鸡蛋一起食用有助于营养的吸收
牛奶和鸡蛋能一起吃吗,牛奶和鸡蛋是我们生活中很多人的早餐搭配方式,但是,近日有谣言表示牛奶和鸡蛋不可以一起食用,那么,事实真的如此吗?下面大家就和奇丽小编一起来了解了解吧.[详情]
-
戒烟最好的方法 了解吸烟的多种危害增加戒烟的决心
戒烟最好的方法,每一个吸烟的人都知道吸烟有害健康,很多吸烟的人想戒烟,但是总是戒烟失败,那么你知道怎么戒烟最好吗?以下就是奇丽小编为你介绍的了解吸烟的多种危害增加戒烟的决心.[详情]
-
香蕉的功效与作用 香蕉具有缓解眼睛不适等的功效
香蕉的功效与作用,香蕉是一种我们日常生活中非常常见的水果,大家也都知道吃香蕉可以润肠通便,那么,大家还知道更多香蕉的功效与作用吗?如果不知道就和奇丽小编一起来了解一下吧.[详情]
-
喝豆浆的好处与坏处 喝豆浆的9大好处与1个坏处
喝豆浆的好处与坏处,豆浆在我们的日常生活中是非常常见的,很多人都有早上喝豆浆的习惯,那么,大家知道喝豆浆的好处与坏处主要有那些吗?下面大家就一起来了解一下吧.[详情]
-
吃榴莲的好处 吃榴莲具有开胃促食欲治疗痛经的好处
吃榴莲的好处,榴莲是一种我们日常生活中非常常见的水果,有着一股特别的味道,有很多人都接受不了,但是,你要是知道吃榴莲的好处之后一定会接受的,下面大家就一起来看看吃榴莲的好处吧.[详情]