大闸蟹死了能吃吗 大闸蟹死了还能吃吗

    大闸蟹死了能吃吗?

    当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会剖析产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时刻的延迟，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，纵然蟹煮熟了，这种毒素也不易被粉碎。而过高的氨氮必需从肾脏排斥，所以吃死大闸蟹对肾脏长短常不利的。吃死蟹者可能出现吐逆、腹痛、腹泻等症状。纵然是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴熏染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或粉碎肺机关，能引起咳嗽，乃至咯血，假如侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考查，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的反抗力很强，日常要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还或者引发肠道发炎、水肿及充血等症状。

    吃蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才或许把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很紧要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，由于此中含有细菌、病毒、污泥等。

    大闸蟹营养丰富，富含卵白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。别的，《中国药用动物大全》以及一些中医文籍，还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等作用，并称其敷衍淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有必然的食疗成果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，其壳则可治产后子宫紧缩、跌打损伤等。

    患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽管少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄 由于会引起胆固醇增高。

    患有胃病、发热、感冒、腹泻者不宜吃 阳澄湖大闸蟹 由于会加剧病情

    以上为你解答了大闸蟹死了能吃吗这个问题,大闸蟹死了会产生一种毒素,所以不能吃,最好是吃最新鲜的大闸蟹~