西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的效用，但是据悉，打针西瓜注射的是被禁用的食品添加剂——甘美素和胭脂红，这些添加剂摄入过量会对人的肝脏和神经零碎形成危害。

近日，一条微博称：“黑心商贩把针头对准了尚未到成熟期的西瓜，‘打针西瓜’所注射的禁用食品添加剂甘美素和胭脂红不只毁坏肝脏、肾脏，而且影响儿童智力发育等！”同时，微博还附图说明了打针西瓜的特点。有记者做过一个试验，试验过程：在西瓜瓜蒂左近选定一个地位，用注射器将溶液注入西瓜。搁置一段工夫后针孔易看出：

后果一：用最小号针头给西瓜打针，若针孔在瓜皮上的浅绿色部位，如细心看，还是能够辨认出针孔。但是如果针孔位于瓜皮深绿色部位，则不容易分辨出针孔，且刚刚将针拔出西瓜时，都有红色的液体从针孔中溢出。“打针西瓜”放置两小时后，针孔四周开端渐渐发黑。因而，搁置超过两小时的“打针西瓜”，在市场上容易识别切开打过针的西瓜，凑近针孔的瓜瓤局部变成鲜红色，与其他局部的淡红色形成明显比照。

结果二：沿着针孔将西瓜切开，可以看到，靠近针孔的瓜瓤区域，有一小块集中呈鲜红色，与其余部分的瓜瓤的淡红色形成鲜明对比。距离针孔越远，瓜瓤色调越淡。同时，靠近针孔处的瓜皮内侧，被染成红色。

若是买了“打针西瓜”回家，切开后，“打针西瓜”就会马上“露馅”。

结果三：将打针西瓜搁置一小时后察看瓜瓤，发现中间局部的瓜瓤比一小时前红，但是比针孔附近部分的瓜瓤染色淡。这表明溶液在西瓜内可以扩散，但是扩散不均匀。

结果四：被溶液染红部分的瓜瓤，入口极甜，然而甜中有涩感，且涩感在口中不易衰退。

给西瓜“打针”纯属流言

“打针西瓜”在农业学上终究有无可行性，对此，中国农业大学食品科学与工程学院朱毅副教授以为，“打针西瓜”说法的普遍传播，是由于近年来人们对食品平安的一种心理恐慌形成的，“近年来发生的一些食品安全问题，使得人们听到有关食品安全的说法时草木皆兵，流言一出，很多人不能理智地分析。我个人认为‘打针西瓜’的说法是比较荒谬的。这种事件不可能大面积发生。所以大家能够安心肠吃西瓜。

　　小编在这里揭示大家，夏日选购西瓜有以下技巧：

民间谚语云：“夏日吃西瓜，药物不必抓”。这阐明西瓜防治疾病规模广。西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的成效，夏天吃西瓜，对人体甚有补益。