鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，营养价值极高，那么鲫鱼汤有这么高的营养价值吗？一起了解一下吧。

    鲫鱼汤的营养价值

    鲫鱼汤营养价值分析如下：

    鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

    一： 鲫鱼汤功效和营养价值特点：

    鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

    经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

    二： 鲫鱼汤适合的人群：

    所有人都很适合食用。

    三： 提示：

    清蒸或煮汤营养效果最佳；如果煎炸的话， 鲫鱼的营养价值会大打折扣的。

    冬令时节食之最佳。平素用鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应忌食。

    四：鲫鱼汤的做法

    材料

    鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）

    做法

    1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。

    2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。

    3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

    4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

    5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。（如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来）

    6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。（月子期间的产妇尽量少放点盐）

    小诀窍

    鲫鱼汤是帮助新妈妈下奶的好东西，所以熬汤时多加点水熬。奶妈们主要负责喝汤，奶爸们可以解决鱼肉。鱼肉没什么味道，所以可以调点沾料沾着吃。

    看了如上所述的，有没有垂涎三尺呢，鲫鱼汤不仅美味可口，而且营养价值极高，还等什么呢亲，煲鲫鱼汤咯。