赤小豆又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长。在老百姓的饭桌上常常都会见到，美味可口，深受大众喜爱。赤小豆的功效与作用及食用方法都有哪些？一起了解吧。

    赤小豆的作用与功效

    药用功效

    1、性平，味甘、酸，能利湿消肿（水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿）、清热退黄、解毒排脓。

    2、利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

    3、富含叶酸，产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。

    4、具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

    5、治疗流行性腮腺炎。

    6、治疗肝硬化腹水。

    食疗功效

    赤豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料，美味可口，从古代一直深受国人们的喜爱。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。具有清热解毒、利水消肿、健脾利湿、消积化瘀等疗效，是日常生活必备的家用食材，用于菜肴有“红豆排骨汤”等。

    赤小豆的食用方法

    煲猪骨赤小豆汤

    材料：老黄瓜——一个  猪骨——10两  赤小豆、扁豆——合5钱  无花果——4粒  陈皮——1片

    做法：

    1.猪骨洗净，出水。

    2.陈皮浸软刮瓤，备用。

    3.老黄瓜洗净切件。

    4.水开后，将所有材料放入汤煲内煮滚，慢火煮2小时30分钟。

    步骤：

    小贴士：老黄瓜有祛湿利尿功效，能帮助孕妇排尿畅通。至于陈皮虽然正气有益，但需刮瓤以减低湿热。

    赤小豆粥

    食谱原料

    主料：赤小豆(150克) 糯米(150克)

    调料：赤砂糖(10克)

    制作方法

    将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。

    适用人群

    孕早期的准妈妈

    健康提示

    健脾益气生乳，利尿消肿，凡产后均可食用，对于乳汁缺乏，产前水肿尤宜。

    赤小豆无花果汤

    食谱原料

    无花果200克，赤小豆150克，黑花生150克，黑玉米2棵，清水1500克。

    制作方法

    1、赤小豆、黑花生冲洗一下，用清水浸泡1个小时。

    2、加入黑玉米，加满约1500克的水，大锅煮开。

    3、转小火煮40~50分钟，赤小豆煮开裂，其他的材料就全熟了。

    4、加入无花果，大火煮10分钟。

    5、汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。

    适用人群

    1-3岁宝宝。

    健康提示

    无花果，这种在在地中海沿岸国家被称为“守护之神的圣果”富含17种氨基酸，可激活体内免疫细胞，排除毒素净化肠道。

    赤小豆它具有利水消肿、清热去湿的功效，喝些赤小豆汤，还可净化血液、解除内脏疲劳。

    黑花生是高蛋白质高硒的健康食品,具有防癌、保护肝脏、增强人体免疫力的功效。

    以上为大家介绍了赤小豆的功效与作用及食用方法，对于赤小豆是不是有了一个全面的认识呢？果然是名副其实的营养丰富哟。