导读：蔬菜，我们每天都会吃，蔬菜中含有丰富维生素和矿物质，膳食纤维等。不过在众多蔬菜中，所含的营养都有所不同，有些会含多种营养。那么哪些蔬菜是最多营养而又全面的呢，以下10种超营养蔬菜你要记住了!

    美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下就是排名前十位的蔬菜。

    最多营养而又全面的10种蔬菜

    菠菜

    1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过 DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

    甘蓝

    1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量 (DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素 K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

    萝卜缨

    2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的 75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。