西红柿鸡蛋汤的3种营养做法

    西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一。其最大的特征即是烹饪便当，营养价格高，将西红柿和鸡蛋的营养价格完美的搭配在一路，易于人们接管，所以常常出目下当今人们的餐桌上。它具有卵白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光线，是一款简单易做的美容佳品。

    西红柿鸡蛋汤堪称是家常菜中最色、喷鼻、味俱全的一道，岂但制造便利，并且营养丰硕。

    一般家常制造西红柿鸡蛋汤有以下若干种法子：

    做法一：将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。起油（油食物）锅，将西红柿块倒进用锅铲压碎；翻炒成西红柿泥状；加进水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，紧记蛋液要细细地打螺旋倒进，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再冉冉把蛋花搅匀；西红柿鸡蛋汤即成。

    做法二：将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀；锅中加水，生姜切碎一同煮；水开后加西红柿，再开后，勾芡，转小火把鸡蛋倒入，加少许盐，关火（关火前可点进几何滴喷鼻香油），西红柿鸡蛋汤即成。

    做法三：半锅清水，水中放少许海米，煮沸。一只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿一到两个，切成片，或切成小块。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒进，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加进紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油多少滴，大火使汤沸腾，关火即可。

    这三款汤，不但口味有很大差异，养分上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性养分素的消融和接收，好比番茄红素。番茄红素对防治前方腺疾病、前方腺癌有奇效，另有回护血汗管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更合适血脂较高的人群。