地瓜的营养价值及地瓜的做法

    地瓜的营养价值

    地瓜富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治暮年习惯性便秘极度有用。遗憾的是，人们多半觉得吃红薯会使人发胖而不敢食用。实在正好相反，吃红薯不仅不会发胖，相反可以或许减肥、健美、提防亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，发生99千卡热能，或者为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有用地避免糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，加强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要寄望一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

    地瓜的做法

    蒸红薯。这是最简朴的吃法。将红薯外面的泥洗净，不去皮，放入高压锅或是电饭锅，加适量水，煮熟即可。也可以将红薯切成厚片，放在蒸屉上，隔水蒸熟。

    地瓜粥。地瓜洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。比及水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖担任煮。比及再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。不管是哪种要领，都要用勺子或筷子不时搅拌，防御粘锅。同时要留意别让粥溢出来。内陆瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。

    烤地瓜。许多都市的大街小巷都能看到推着大烤炉卖烤地瓜的，谁人香哦！在家里也可以做，只要有烤箱或是微波炉就行。将地瓜洗净，不去皮，放入微波炉的不用擦干，包上一些厨房用纸，用高火烘烤；放入烤箱的则要擦干水分，放在烤盘上，在预热好的烤箱中烘烤。记取要翻面，让地瓜每一面都烤熟。

    炸薯条。将红薯洗净，沥干水分后去皮，切成小拇指粗细的条状。如果家里有面包糠的，可以给薯条裹上一层，没有也没相干。开油锅，中小火，当油温烧至八分热时，下入薯条，炸至微微有些焦黄即可捞出。可在上面撒上一层糖霜，也可以直接吃。

    地瓜干。这是小时刻最喜欢吃的零食之一了，还记适合时有个邻居大爷的家园常常会托人送来，他也老是会分给我们一些，那味道至今怀念。将地瓜洗净，放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条，若是热的时刻切是无法定型的。选晴朗的天气，在家里的阳台上把地瓜条晾晒几日，期间要不时地翻面，让地瓜能均匀地晾晒。约莫四五天之后，就可以食用了。

    以上介绍的是地瓜的营养价值,各种美味的地瓜的做法,地瓜不仅营养丰富,而且味道也很香甜,很多人都喜欢吃~