荸荠的功效与作用,荸荠是我们日常生活中常见的水果,荸荠具有促进人体生长发育,润肺化痰，生津等作用,下面奇丽小编就为大家介绍更多荸荠的功效与作用,一起来看看吧.

    1.促进生长发育

    能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

    2.降血压

    对降低血压有一定效果，还对癌肿有防治作用。

    3.整肠通便

    有润肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

    4.消热解毒

    荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

    5.降压防病

    英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

    荸荠的营养价值:

    1.荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。

    2.荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。

    荸荠的食用方法:

    1.荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。

    2.荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。

    3.熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

    4.荸荠可消宿食，适合饭后食用。

    5.荸荠用水煎服，能利尿排淋，对尿道感染患者有辅助治疗作用。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的荸荠的功效与作用,荸荠具有降低血压,清热生津，凉血解毒,利尿通便,化湿祛痰,消食除胀等功效,所以大家可以买来尝尝哦.