菠菜的做法有很多，多吃菠菜能够补充人体必需的营养物质，但是如果菠菜吃过了也会有很多不良的影响，长时间摄入菠菜容易形成结石，大家在食用过程中要注意。虽然菠菜的营养价值比较多，但是再好的食物也不能多吃，菠菜中含有大量的草酸盐，草酸盐是非常容易形成结石的。有的人体质比较敏感，在食用菠菜的时候可以先煮一下再捞出，这样就能够有效的去除草酸盐，保证菠菜的营养价值。

　　1.通肠导便，防治痔疮 菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

　　2.促进生长发育，增强抗病能力 菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　3.保障营养，增进健康 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有有些好的辅助治疗作用。

　　4.促进人体新陈代谢，延缓衰老 菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

　　5.洁皮肤，抗衰老 菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

　　ps：菠菜虽然是我们日常生活中比较多见的一种蔬菜，但是还有很多人对于菠菜都没有充分的认识。菠菜的营养价值非常丰富，但是多吃菠菜也有不良的影响，所以在食用菠菜的时候大家还应该多注意，控制适当的量才能够保证菠菜的营养价值。