核桃怎么吃最有营养核桃的价值

　　核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。下面奇丽小编给你解释核桃怎么吃最有营养核桃的价值！

　　1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素b、e。

　　2、核桃含有丰富的维生素b和e，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

　　3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

　　4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。

　　5、核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

　　吃法一、琥珀核桃

　　材料:

　　核桃仁冰糖水芝麻

　　做法:

　　1、油锅加热到五成热时,转成小火,加入核桃仁,慢慢炸酥;

　　2、注意火候的控制,不要将核桃仁炸糊了,以免味道变苦,用铲子轻轻碰核桃时,能感觉到很酥脆即可;

　　3、另起一锅,加入冰糖和水,比例控制在糖2:水1,大火烧至沸腾后转成小火,不停搅拌,慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡,

　　然后倒入炸好的核桃,快速的翻炒均匀,使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可。

　　吃法二、黑森林野核桃栗子红豆粥

　　原料:

　　红豆、核桃、栗子。

　　做法:

　　红豆温水泡3个小时,核桃去皮,栗子煮30分钟去皮。所有原料放在一起煮1个小时即可。

　　这款粥特别适合月经后和生产后的补养。因为红豆富含维他命b1、b2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效;核桃有黑发,固精,治燥,调血之功;栗子味甘、性温,有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能。因此这款粥可是说是女性进补之宝,现在正是核桃栗子的季节,大家不妨试试看。

　　吃法三、超美味琥珀核桃仁

　　原料:

　　核桃仁250g、黄油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

　　做法:

　　1、核桃仁装盘子里,进微波炉,不加盖中火1分钟;

　　2、取出,加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀,不加盖进微波炉中火1分钟;取出拌匀,再进微波炉2分钟;

　　3、取出拌匀,趁热均匀的撒上黑芝麻;

　　4、最后平摊到盘子里放凉就可以吃了,每一粒都酥脆香甜。多吃核桃,既能补血润肺、又能乌发养颜,爱吃不爱吃的都来点吧。

　　ps：以上介绍了核桃怎么吃最有营养核桃的价值，大家可以多吃核桃，生活中的健康美食！