杏仁的食用方法

    椰丝杏仁

    原料：杏仁200克、椰丝100克、盐5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。

    做法：

    1.将杏仁放入开水中煮一下，去其色及成味。

    2.锅中放入油，将杏仁放入略炸使其更加酥脆。

    3.锅中放入水，加入糖及盐小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰丝，不断地翻动，使杏仁周身沾满椰糖汁即可。

    特点：香脆甘甜，椰子味浓，微麻微辣。

    杏仁豆腐

    质料：杏仁7.5克、鸡里脊肉25克、净白鱼肉75克、肥膘25克、豆腐浆300克、鸡蛋2个、鸡油10克，料酒、盐等适量。

    做法：

    1.将杏仁碾粉置碗中，加豆腐浆少许，搅匀后再添入其它豆浆，浸一小时后用绢筛滤去渣滓。

    2.鸡里脊肉与净白鱼肉、肥膘共切成细茸，加料酒和匀，再搅入鸡蛋清。

    3.倒入杏仁豆浆搅透，加盐。顺同一偏向搅至入水不化且可在水中浮起，即倒入预先抹过油的圆盘中。上笼用小火蒸约5分钟，至熟取出，划成方形块。

    4.将高汤加入盐、料酒，烧沸去沫，倒入汤碗。将杏仁豆腐脱入汤中，淋上鸡油，安绿叶菜即成。

    杏仁,可以软化皮肤,富含营养成分,能较强的功效,以上是杏仁的功效与作用及食用方法~