凉拌苦瓜怎么做好吃 教你不苦最好吃的8种做法

    凉拌苦瓜的做法四

    原料：苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精各少许。

    做法：

    1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用；

    2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；

    3.将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。

    烹调技巧：

    苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。

    凉拌苦瓜的做法五

    原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

    制作：

    1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分；

    2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

    凉拌苦瓜的做法六

    原料：苦瓜80克，辣椒20克，香油2克，盐1克。

    做法：

    1.苦瓜、辣椒均洗净，切成片或条状；

    2.用开水氽头，晾凉；

    3.加香油、盐、味精，拌匀即可。

    用料：苦瓜1大根，干红辣椒1个，盐、味精各少许，色拉油1大匙。

    凉拌苦瓜的做法七

    做法：

    1.先将苦瓜洗净，竖着从中间切开，取出中间的仔，斜切成0.5cm宽的小片；

    2.用开水煮三分钟，捞出过一遍凉水，控干水份，加入盐、味精拌匀；

    3.将炒锅中倒入色拉油一大匙，油热后放入红辣椒，辣椒充分受热后关火，待油凉一些后倒入拌好的苦瓜上，拌匀即可。

    特点：

    清凉去火，适宜夏天食用。

    凉拌苦瓜的做法八

    原料：苦瓜、大蒜、花椒、盐、醋、白糖各适量。

    做法：

    1、苦瓜洗干净，用刀剖开，拿勺子挖去苦瓜肉，然后切成细条；

    2、在苦瓜条上撒盐腌制10分钟；腌制的苦瓜的时候，将大蒜切成末；锅里放油，炸几颗花椒，做一点花椒油；在腌好的苦瓜上撒上蒜末，放白糖，放少量醋；

    3、最后淋上花椒油即可。

    制作要领：苦瓜用开水烫可去苦味，用开水烫苦瓜的时间不要太长，保持苦瓜的脆劲为好。烫过的苦瓜用加冰的水冰一下，可以让苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。

    以上奇丽女性小编告诉大家凉拌苦瓜怎么做好吃,教你凉拌苦瓜怎么做不苦,推荐了最好吃的7种做法与步骤,快来学习吧。