凉拌苦瓜怎么做好吃？凉拌苦瓜怎么做不苦呢？接下来教你苦瓜怎么做好吃不苦的方法：

    先用沸腾的盐水！先煮3分钟，就会没那么苦；

    放入适量的耗油，这个非常管用哦！

    盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，即可减轻苦味。

    水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，不过，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。

    水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。

    冰镇去苦法：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。

    凉拌苦瓜怎么做好吃,最好吃的8种做法:

    凉拌苦瓜的做法一

    原料：苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋适量。

    做法：

    1.将苦瓜洗净去头尾，竖刀一切为二；

    2.将啤酒倒入保鲜盒内，将苦瓜浸入啤酒，用保鲜纸包裹，放进冰柜内冷泡12小时，取出斜刀切片；

    3.把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁，浇在苦瓜片上，拌匀即可食用。

    凉拌苦瓜的做法二

    原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等各适量。

    做法：

    1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片；

    2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起；

    3.放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

    特点：

    酸甜苦辣鲜，清热解毒。

    凉拌苦瓜的做法三

    原料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精各适量。

    做法：

    1、把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。

    2、辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。