拔丝蜜柚
主料：柚子(适量)
调料：淀粉(适量)、食用油(适量)、白糖(适量)
拔丝蜜柚的做法：
1 准备的食材。
2 去外皮，掰成小块。
3 用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7;3。
4 均匀的裹上一层淀粉。
5 拖糊下油锅炸。
6 炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。
7 倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
8 中小火翻炒让糖均匀受热。
9 转小火不停炒至溶化。
10 炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
11 倒入炸好的柚子。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。
12 色泽金黄。
小窍门：
炸含有水分之类原料，一定要先裹一层淀粉，稀糊也要调稠一些，以免油炸时水分漏出崩炸伤人。
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