近日，网友评选的"最难吃蔬菜排行榜"在网上疯传，苦瓜、香菜都榜上有名。而专家却称这些蔬菜恰恰是"养生高手"。来看看这些养生菜的吃法。
苦瓜炒肉片的做法：
主料：五花肉 (100g)、苦瓜 (1根)
调料：生姜 (少许)、上等蚝油 (1茶匙)、生抽 (1茶匙)、油盐 (适量)
1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
小窍门：
苦瓜用盐腌制并清洗后，苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油，也会让苦瓜独具口感，苦瓜中带着鲜意。
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