草鱼火锅的做法,火锅在重庆是特别有名的,如果你去重庆了就一定要去吃火锅,那么草鱼火锅都有哪些做法呢?以下就是奇丽小编为你分享四种简单好学的草鱼火锅的做法.

    做法一

    1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开(这点工序卖鱼老板就可以代理了)

    2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵!

    3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

    4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

    5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

    6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

    7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

    8、起锅时加点味精及很少的盐(香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节)。

    做法二

    主料草鱼1条

    方法/步骤

    草鱼洗干净剁成块

    草鱼火锅怎么做

    热油锅，把鱼放在锅里煎，这样鱼皮不会掉

    翻一面煎

    两面煎的差不多的时候，放水煮开

    水开后，放入红辣椒一起煮

    草鱼火锅怎么做

    水开后，把鱼和汤汁放在一起炖就可以了

    做法四

    主料：小茴香30克，鲫鱼4条。

    调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。

    做法

    （1）鲫鱼去鳃，鳞和内脏，洗净，先用盐，料酒，姜，葱码味，10分钟后入油锅炸至金黄色捞起。

    （2）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。

    （3）炒锅置火上，下油加热，下姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放鲫鱼，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，茴香，烧沸，去尽浮沫，起锅入盆，上台即可。

    做法四

    1、草鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，

    捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。

    2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出 沥净水，再放入火锅里。

    3、水发粉丝截成长段，清水漂洗后，捞出沥净水放入火锅里。

    4、火锅置火炉上烧热，加入清汤2000毫升、精盐、味精、料酒、猪油、香醋、葱段、姜末、胡椒粉，再配上味碟一起上桌即成。

    以上就是奇丽小编为你介绍的草鱼火锅的做法,草鱼火锅味道鲜美，火锅鱼味道当然也非常不错的,而且它的做法也有很多种 就看你自己喜欢怎么吃了.