都市白领女性们都对主食“避之唯恐不迭”，害怕这些碳水化合物变成身上的赘肉，变成“死胖子”。然而主食真的可以不吃吗?养分学家说：当然不!今天就让编辑来为你解答，对于主食的种种疑问吧!

    依据授粉针对白领展开的膳食考察报告显现，40%的白领具有至少3种不良饮食习惯;39%的人每天摄入主食不足250g;78%的白领较少吃粗粮/杂粮;59的白领由于“担心长胖”而减少摄入主食。

    看完这组数据，你可能会发现本人其实就是其中的一员。尽管你身边可能会有这样成功瘦身的例子，然而不吃主食真的可以吗?养分学家的解释是：不行!主食直接供应我们的大脑红细胞所需的养分，也就是说我们大脑的养分只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，可以辅佐你掌握体重、调节血脂和血糖。还有一个结果是你未必会感想到的，那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足是，你就会便秘。

    那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗?实际上，这自身就是一个不正确的观点。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够辅佐你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量自身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以，我们倡导吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和西凉依照1:3的比例来搭配，这样既能达到身体安康的要求，又不至于让你觉得很难吃。

    养分专家倡议，成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因而，每天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄入量哦!

    那么主食怎么来吃，能力有减肥的效用呢?这就要分清“好”和“坏”!

    谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，时常被形容为养分价值最高的食物，但是，并不是一切的碳水化合物都是有益健康，能协助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手!

    假设你常吃这些“坏”碳水化合物，会让你的血糖倏地回升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成“胰岛素阻抗”，让脂肪在身体中大量囤积下来，构成瘦削。而且，“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，由于它会让你的血糖指数不巩固，容易产生饥饿感，构成食物摄取过量。

    那么那些是，哪些又是“好”碳水化合物呢?

    “坏”碳水化合物：是通过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们只管并不是没有养分，但是为了身体你最好还是少吃，由于他们会招致发胖。

    “好”碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、局部水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸引太快，因此容易有饱腹感，有助于掌握血糖，缓解饥饿。

    在吃主食减肥的同时，一下3点你也要留神!

    1.不要忘记运动。有工夫还是需要做运动的，加快减肥功效的同时让身体愈加安康。

    2.蔬菜越多越好。倡议每天吃两个水果，蔬菜则是来者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪，其他都最好用水煮，辅佐增加饱腹感。

    3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，囊括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证养分的平衡。