凉皮是很多美眉喜爱的食品,虽说非常喜欢吃,但是吃的时候必定还是心有疑虑,毕竟身材的重要性是不能被忽视,所以正处于减肥期的美眉更加关注的是吃凉皮减肥吗?下面美女资讯网小编将教你凉皮减肥食谱做法,一起来学着做一做吧。
吃凉皮减肥吗
冬天吃凉皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。
一般来说,米作的凉皮比面作的凉皮热量低一点。凉皮的含水量比面条少,所以热量肯定比面条会低一点。但是辣油可记得少加一点哦!!!辣椒油的热量可是不小。建议减肥还是要少吃凉皮,毕竟是米面作的,热量不低,实在要吃的话多加一点豆芽菜,黄瓜之类的蔬菜吧!
每100g的凉皮的卡路里在117大卡左右,其中脂肪总量为510毫克。对于减肥的朋友来说,凉皮虽然是低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,但吃100g的凉皮需要走路30分钟才能消耗。因此,减肥期间少吃凉皮甚为好。
教你凉皮减肥食谱做法
材料:
面粉 最好是高筋面粉2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克)
做法:
1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多,一点一点的加,搅匀之后再加,这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多,做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀,否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图:这是搅好之后的面糊,可以看出很光滑.
2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上,称为醒面。我家一般都放隔夜。 这一点非常重要,能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。
3、把醒好的面糊取出使其恢复室温,这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。
4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗:在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可),然后加入少许水即可。如图:
5、待水开后,往一个模型里刷少许油,舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些,实验一两张就可以掌握了。
6、把模型里的面糊荡匀,让模型底部均匀的盖上面糊。
7、把装好面糊的模型放入开水锅中,盖上锅盖。火要一直保持大火。
8、重复步骤五、六,把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡,如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。
9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ,做法有两种选择。第一,把模型倒扣着放在凉水管下冲;第二,在水池中蓄一池凉水,把模型放在里边漂着,但效果没有第一种好。
10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油,慢慢把凉皮儿剥下即可。
11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油,刀子蘸一下凉水,再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。
吃凉皮减肥吗?以上美女资讯网小编教你凉皮减肥食谱做法,爱吃凉皮的亲们可以自己动手做一做的哦,既享受了美食又减了肥,何乐而不为呢?
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