橄榄菜是什么菜 详解橄榄菜是什么做的
橄榄菜是一种日常吃的比较常见的蔬菜,不少人不知道橄榄菜是什么菜,是不是和白菜一样呢,橄榄菜怎么做好吃呢,下面奇丽女性小编详解橄榄菜是什么做的吧。
橄榄菜
橄榄菜是什么菜
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代,经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点,可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳,油香浓郁,美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
详解橄榄菜是什么做的,教你橄榄菜怎么做好吃
肉碎豆角橄榄菜
选料:瘦猪肉:3两;豆角:5两;橄榄菜:一瓶(去油);配料:香油:5钱,花生油:2两;酱油:1勺;生粉:1勺,盐:少许;
做法:
1、猪肉搅碎,加生粉、酱油、香油搅拌均匀,腌五分钟;
2、豆角洗净切粒状,晾干;
3、倒1两左右花生油大火烧热,到豆角爆炒至八成熟,取出;
4、倒1两左右花生油文火烧热,倒入拌好的肉碎;翻炒至八成熟;再倒入豆角和橄榄菜,约一分钟起锅上菜...
告诉大家橄榄菜是什么菜,就是潮汕地区所特有的风味小菜,至于橄榄菜是什么做的,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。