鲍鱼怎么洗干净 鲍鱼的正确清洗方法

    鲍鱼素有“海味之冠”,是海产“八珍”之一,鲍鱼味道美味,但是清洗起来比较麻烦,那么,鲍鱼怎么洗干净,下面奇丽女性小编教你鲍鱼的正确清洗方法及处理方法。

    罐头鲍鱼：

    罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃!罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止。质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。

    新鲜鲍鱼：

    新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

    干鲍鱼：

    干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。

    鲍鱼的处理方法：

    1.将鲍鱼泡于冷水中48小时。

    2.取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

    3.将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

    4.洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

    5.于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。

    6.第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

    鲍鱼怎么洗干净,以上详细介绍了不同鲍鱼的清洗方法,及处理方法,教你将鲍鱼快速清洗干净。