芹菜叶子能吃吗?芹菜叶子的功效及做法大全

    芹菜是一种常见的营养蔬菜,有些人喜欢吃芹菜杆,但是不爱吃叶子,那么,芹菜叶子能吃吗?有什么功效,怎么做好吃呢?下面小编介绍了有关芹菜叶子的功效,及芹菜叶子的做法大全!

    芹菜叶子的功效:

    关于芹菜叶子能吃吗,这个问题,芹菜叶营养丰富可以吃,芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。

    芹菜叶子的做法大全

    芹菜叶的做法一:凉拌芹菜叶

    材料:芹菜叶，红菜椒，生花生，蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油，糖少许

    做法:

    1.芹菜叶洗净用开水烫一下，挤干水分，切成细小的段。

    2.红菜椒也用开水烫一下，切成细丁。

    3.生花生一小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮(如果家里有现成的就可以直接用)。

    4.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖一起拌均即可。

    芹菜叶的做法二:芹菜叶花生粥

    原料：大米、小米、花生、芹菜叶

    做法：

    1、大米和小米洗净，浸泡半小时。

    2、花生洗净，浸泡2小时。

    3、芹菜叶洗净，切碎。

    4、锅中加入足量清水，煮沸后放入大米、小米和花生，水再次烧开后转小火（保持锅内翻滚），煮至米粒和花生软烂，放入芹菜叶煮2分钟即可关火。

    以上是关于芹菜叶子能吃吗的解答,芹菜叶子是可以吃的,而且营养价值很高,另外,小编分享了芹菜叶子的功效,两种营养做法。