导读:有些食物搭配得好,吃起来就更加美味可口又健康,可是有些食物就不可以搭配在一起。
牛肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。>>多吃牛肉少吃猪肉十大理由
二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。
性味有所抵触,故不宜同食。
羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。
这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。
猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
大豆
从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;
还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
香菜
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。
芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:“凡肉有补,唯猪肉无补”。
一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
时间:2013-05-11 04:15编辑:admin
关键词:
-
低血糖吃什么好 虾皮腐竹等食物能有效防止低血糖
低血糖吃什么好,低血糖是一种非常常见的病,平时虽没有太大影响,发病时却相当折磨人,想要很好的远离低血糖,就和奇丽小编一起来看看低血糖吃什么好吧.[详情]
-
早餐吃什么好 教你营养早餐的多种搭配方法
早餐吃什么好,早餐是一天之中必须要吃的,但是,很多人常常都会不知道自己的早餐要吃什么好,下面奇丽小编就为大家介绍营养早餐的多种搭配方法,让你不再纠结早餐吃什么好.[详情]
-
水煮牛肉的做法 小编教你美味的水煮牛肉方法
水煮牛肉的做法,水煮牛肉味道鲜美可口,营养丰富,非常的受大家的喜爱,那么,你会知道在家里面做吗,如果不会的话,就和奇丽小编一起来学学水煮牛肉的做法吧.[详情]
-
清蒸螃蟹的做法 教你一些清蒸螃蟹的做法好吃又营养
清蒸螃蟹的做法,螃蟹是一种非常受大家欢迎的一种美食,一般用来清蒸最能体现出螃蟹的鲜美,那么,清蒸螃蟹的做法有那些呢?下面大家就和奇丽小编一起来学学吧.[详情]
-
银耳的食用方法 教你银耳莲子汤等6种银耳的做法
银耳的食用方法,银耳是一种非常常见的食材,在我们的日常生活中非常受大家的喜爱,那么,银耳的食用方法有那些呢?下面大家就和奇丽小编一起来学学银耳的做法吧.[详情]
-
银杏果怎么吃 教你银杏果5种吃法好吃又健康
银杏果怎么吃,银杏果在我们的日常生活中是非常常见的,但是,很多人都不敢吃银杏果,因为有人说吃银杏果会中毒,下面奇丽小编就为大家介绍银杏果5种吃法好吃又健康.[详情]
-
蛋挞液的做法 教你五种口味蛋挞液的做法让你吃出新颖吃出美味
蛋挞液的做法,相信很多人都特别的爱吃蛋挞,也有很多人喜欢自己在家做蛋挞,但是往往都只会做一种蛋挞液,所以今天,奇丽小编将要为大家介绍五种口味蛋挞液的做法,赶紧来学学吧.[详情]
-
为什么总是感觉吃不饱 改变一下你的进食顺序就能减肥
国外有不少研究表明,口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。而不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。现代人的饮食愈发的失衡,大家吃得太随性,出现身体营养不足却同时存在肥胖的矛盾问题。如果你总想吃肉类,说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足;如果你总想吃[详情]