导读:人从何时开始变老?这个问题都一直让人深思,不少人认为,人开始变老是当发现自己脸上长出皱纹就是衰老的开始,这是真的吗?而人延缓衰老,要怎样吃才能延年益寿?食物也有性格吗?不同体质的人应该咋补?
女性饮食延缓衰老
讲到抗衰老,要先了解一下人体器官是从何时开始老化的:大脑和肺20岁衰老;皮肤25岁变老;头发30岁开始脱落;骨骼、乳房35岁开始衰老;肾、前列腺50岁开始老化;听力55岁左右开始老化;味觉和嗅觉60岁开始退化;膀胱65岁开始衰老;肝脏70岁开始老化。
中医学认为,人体是一个组织系统,出现不平衡状态时,人体可自动恢复到正常的能力,即自组织能力。进入老年期后,这种自组织能力减弱,导致对各种疾病的易感性增强,各种疾病的发生和发展又进一步破坏了人体的自组织能力,加速了衰老。中医抗衰老,就是要保持气血阴阳平衡,调理脾胃。
古代医家孙思邈在《千金药·食治》中说:“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药。医也,安身之本必资于食,不知食宜者,不足以存生也。”就是提倡通过中医食疗养生延缓衰老速度,达到长生不老的目的。
现代快节奏的生活导致很多人为各种疾病及亚健康所困扰,食疗可以使人在享受美味的同时,收到药物治疗与食物营养的双重功效,即“药食同源”。
寒热与温凉 酸苦甘辛咸
食物也有各自的“性格”
食疗养生,首先要了解每种食物不同的性味,并把“性”和“味”结合起来,才能让它们发挥更合理、更科学的功效。
食疗原料的“性”
即食疗原料的寒热温凉四种属性,也称四性、四气。《神农本草经》载:“疗寒以热药,疗热以寒药。”
寒凉食物:具有清热泻火,解毒养阴作用。寒性食物有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、蟹等。凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。
《红楼梦》中写到体弱的林黛玉吃了点蟹肉,胃微微作痛,宝玉赶忙叫人拿来合欢花泡酒缓解寒气。因为蟹肉属寒凉性食物,寒则热之,过食寒凉则会伤及脾胃。吃寒凉食物更宜配以温热之品,而不宜配茄子、西红柿等凉性食物。
温热食物:具有祛寒、温中、补虚作用。温性食物有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。热性食物有辣椒、胡椒等。
平性食物:具有健脾、补益作用。常见食物有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。
食疗原料的“味”
辛味食物:具有发散、行气、活血的作用。常见食物有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。
酸味食物:具有收敛、固涩的作用。常见食物有番茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。
苦味食物:作用是清心泻火、消暑祛湿。常见食物有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。
甘味食物:具有温中补虚、缓解疼痛、润燥的作用。常见食物有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄及动物的肉和内脏。
咸味食物:作用是软和补,具有软坚散结、补肾益精的作用。常见食物有盐、海产品、动物肾脏等。 阳虚 阴虚 气虚 血虚
不同体质的人补法不同
相同的食补,为什么有的人收到很好效果,而有的人不仅没起效,甚至适得其反?这是因为个体之间存在着体质差异,食补要因体质而异。
阳虚体质少吃冷食 平时怕冷,手足不温,喜热饮食,精神不振,口唇色淡,毛发易落,易出汗。宜食用比较温和的食物,慎食冷食或性质寒凉的蔬菜水果,宜吃核桃仁、韭菜、羊肉、羊奶、虾等。
阴虚体质避开辛辣 体形多瘦长,手足心热,平时易口燥咽干,口渴喜冷饮,大便干燥,尿黄且少。宜食用清补之品,不要吃过多黏腻之物,慎食辣椒、胡椒、大蒜、酒等辛辣刺激之物,宜吃蜂蜜、桑葚、燕窝、枸杞子、竹笋、番茄等。
气虚体质远离油腻 平时语言低怯,气短懒言,肢体容易疲乏,精神不振,多汗自汗,头晕健忘。食疗以补气为主,少吃萝卜等耗气之品,忌寒湿、油腻、厚味食物,宜吃食物为冬虫夏草、太子参、糯米、花生、山药、香菇、鲫鱼、带鱼等。
血虚体质重在补铁 形体多消瘦,面色苍白或萎黄,容易心慌、心悸失眠,颜面、眼睑、唇甲缺乏血色、皮肤偏干。食疗以补血为主,多吃含铁食物,如动物肝脏、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等食物。禁食油腻厚味及油炸香燥之物。
饮食品种要“杂”一点
每天最好吃36种食物
我们每天吃的食物都非常精细,根据自己的口味喜好种类也比较单一,其实健康的饮食应该吃杂一点,我们老祖宗早就提出来了每天至少要吃36种食物。肯定很多人会觉得特别难操作,其实并不难。
每顿饭都少不了葱姜蒜油盐酱醋等等,这就很多种了,白米饭要是做成八宝饭,八种就有了,这个问题很好解决,就是讲求营养搭配。
最后,药膳形是食品,性是药品。在进行中医食疗养生时,大家应牢记“20字”方针:安全是前提,营养是基础,食疗是修养,健康是目的。
时间:2013-05-11 04:14编辑:admin
关键词:
-
低血糖吃什么好 虾皮腐竹等食物能有效防止低血糖
低血糖吃什么好,低血糖是一种非常常见的病,平时虽没有太大影响,发病时却相当折磨人,想要很好的远离低血糖,就和奇丽小编一起来看看低血糖吃什么好吧.[详情]
-
早餐吃什么好 教你营养早餐的多种搭配方法
早餐吃什么好,早餐是一天之中必须要吃的,但是,很多人常常都会不知道自己的早餐要吃什么好,下面奇丽小编就为大家介绍营养早餐的多种搭配方法,让你不再纠结早餐吃什么好.[详情]
-
水煮牛肉的做法 小编教你美味的水煮牛肉方法
水煮牛肉的做法,水煮牛肉味道鲜美可口,营养丰富,非常的受大家的喜爱,那么,你会知道在家里面做吗,如果不会的话,就和奇丽小编一起来学学水煮牛肉的做法吧.[详情]
-
清蒸螃蟹的做法 教你一些清蒸螃蟹的做法好吃又营养
清蒸螃蟹的做法,螃蟹是一种非常受大家欢迎的一种美食,一般用来清蒸最能体现出螃蟹的鲜美,那么,清蒸螃蟹的做法有那些呢?下面大家就和奇丽小编一起来学学吧.[详情]
-
银耳的食用方法 教你银耳莲子汤等6种银耳的做法
银耳的食用方法,银耳是一种非常常见的食材,在我们的日常生活中非常受大家的喜爱,那么,银耳的食用方法有那些呢?下面大家就和奇丽小编一起来学学银耳的做法吧.[详情]
-
银杏果怎么吃 教你银杏果5种吃法好吃又健康
银杏果怎么吃,银杏果在我们的日常生活中是非常常见的,但是,很多人都不敢吃银杏果,因为有人说吃银杏果会中毒,下面奇丽小编就为大家介绍银杏果5种吃法好吃又健康.[详情]
-
蛋挞液的做法 教你五种口味蛋挞液的做法让你吃出新颖吃出美味
蛋挞液的做法,相信很多人都特别的爱吃蛋挞,也有很多人喜欢自己在家做蛋挞,但是往往都只会做一种蛋挞液,所以今天,奇丽小编将要为大家介绍五种口味蛋挞液的做法,赶紧来学学吧.[详情]
-
为什么总是感觉吃不饱 改变一下你的进食顺序就能减肥
国外有不少研究表明,口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。而不少口味偏好可以通过更丰富更新鲜的食物来纠正。现代人的饮食愈发的失衡,大家吃得太随性,出现身体营养不足却同时存在肥胖的矛盾问题。如果你总想吃肉类,说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足;如果你总想吃[详情]