酱牛肉的做法 牛肉怎么做好吃?

    牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸构成比猪肉更接近人体需要，能进步机体抗病本事，对发展发育及手术后、病后调养的人在填补失血和修复结构等方面稀奇相宜.严冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品.中医以为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的作用.合用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.

    牛肉怎么做好吃?

    酱牛肉的做法

    主料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根

    1.用流水洗净牛腱肉外面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清扫干净了.捞出肉块沥干水分.

    2.将牛腱肉放入汤锅中，插手热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，结尾揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块平均入味.

    3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉.

    4.牛肉彻底放凉后外貌发紧，就可以切片了.切时应逆着肉丝纤维的偏向，且承薄片装盘即可.

    红烧牛肉的做法

    材料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克.

    1.牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净.

    2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸.加桂皮，茴香，葱段，

    姜片，料酒.中火1小时.

    3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，

    料酒，酱油同炒2分钟.

    4.把炒好的调味酱插手牛肉锅中，加冰糖继承煮1小时.其间

    翻频频，尝味，酌情添加酱油/冰糖.

    5.到汁浓肉烂关掉火即成.

    牛肉炖土豆的做法

    主料：土豆３００克,牛肉４００克

    辅料：洋葱５０克,大豆色拉油７０克

    调料：高汤,料酒,精盐各适量。

    １、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般巨细的方块，用滚水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

    ２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块概况无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

    ３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

    牛肉,味道鲜美,营养丰富,适合各种烹饪方法,以上教你牛肉怎么做好吃,介绍了酱牛肉的做法,红烧牛肉的做法,牛肉炖土豆的做法,快来学习吧~