丝瓜炒鸡蛋

    丝瓜炒鸡蛋营养价值

    丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季候人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有卵白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的因素―――皂甙。

    秋日女性多吃丝瓜对身材很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功能，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血停滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月颠末多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经由多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。

    丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤切断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，成绩也佳。

    丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡适口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

    丝瓜炒鸡蛋

    材料：

    丝瓜两根，鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。

    制作：

    1、将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用。

    2、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌匀称。

    3、点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片晌取出待用。

    4、在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。

    丝瓜炒鸡蛋,丝瓜和鸡蛋都有营养,所以,这道菜味道鲜美,又很有营养,以上介绍了丝瓜炒鸡蛋的做法~