材料

    主料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。

    做法

    1、将狗肉放入清水中浸泡一天。

    2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。

    3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。

    4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。

    狗肉的做法三:四香狗肉

    材料

    主料：狗肉800克，

    辅料：红尖椒50克，

    调料：香油20克，八角5克，白皮大蒜6克，料酒5克，小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克

    做法

    1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸；

    2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分；

    3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用；

    4.炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起；

    5.葱姜洗净，葱切段，姜切末；

    6.蒜去蒜衣，捣成蒜泥；

    7.红椒去蒂、籽，洗净，切成末；

    8.原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。

    以上介绍了狗肉火锅的做法,并推荐几种常见的狗肉的做法,教你做出美味的狗肉,快来动手自己做试试吧~