草鱼怎么吃好吃,草鱼是我们日常生活中家庭餐桌上非常常见的水产，草鱼的味道十分鲜美，且营养价值高,那么,大家知道草鱼怎么做好吃吗?下面奇丽小编就教大家草鱼的做法,一起来学学吧.

    红烧草鱼;

    制作原料:

    主料：草鱼

    辅料：猪里脊、香菇

    调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油

    制作方法:

    1.将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝；

    2.坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；

    3.坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

    草鱼汤:

    1、准备草鱼一条和少许油。

    2、锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。

    3、翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

    4、加入没过鱼的温水，大火煮开。

    5、开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

    6、时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。

    清蒸草鱼:

    1、草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油适量。

    2、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

    3、在鱼肚子里抹上盐，鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

    4、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮，打花刀的地方，也放上几片橘子皮。

    5、鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。

    6、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

    7、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了，最后再淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

    干煸草鱼片:

    1、准备草鱼一条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4、5片。

    2、将草鱼洗净切成片，用料酒、盐、花椒粉将草鱼腌半小时。

    3、将腌好的草鱼拌上生粉，炸熟，炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。

    4、腌好的鱼最好控控水，否则炸的时候容易溅油，同时，火也不要太大。

    水煮草鱼:

    1、准备草鱼约1000g，黄豆芽300g，榨菜30g，大蒜约25g，姜1块，鸡蛋清1枚，花椒15g，干辣椒20g，油250ml，盐10g，白胡椒粉5g，椒盐粉5g。

    2、将鱼头剁下，并从中分两半。将鱼身平放于案板上，用锋利的刀平着将两大片鱼肉和主鱼刺分开。

    3、继续将两大片鱼肉片成厚约3-5mm的鱼片。将鱼主刺剁成三四段与鱼头放一起备用。

    4、将鱼片内放一个蛋清，加少许盐，干淀粉和料酒，拌匀（最好用手抓匀）。

    5、蒜瓣切除根部拍散。干姜刮皮洗净切片。将黄豆芽洗净用沸水汆3分钟。

    6、中火加热炒锅中的1碗油，微微冒烟时，先放花椒，2分钟后放入干辣椒，改小火慢炸。在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。

    7、大火，放入拍好的蒜瓣和姜片，出香味后，将鱼头鱼骨入锅。翻炒两下，调入料酒、盐，加沸水3碗（750ml）。等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到滚汤中。

    8、鱼片会熟的很快，出锅前放入鸡精、白胡椒粉和椒盐粉。用够大的盆（直径约30cm，深约120cm，也可考虑用电火锅），盆中放着汆好的黄豆芽和榨菜。将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆，最后将那半碗捞出的花椒辣椒和油淋上。

    以上就是奇丽女性小编为大家带来的草鱼怎么吃好吃,大家可以试试小编教的几种草鱼做法,味道鲜美,做法简单,让你可以快速学会,还可以在亲朋好友面前露一手哦.