参芪红枣生鱼汤
材料
高丽参15克，北芪20克，红枣20个，生鱼1条，猪瘦肉250克，生姜2片。
做法
1、将生鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃，去净内脏，用清水洗净;红枣洗净去核。
2、猪瘦肉放水中煮5分钟，取出洗净，高丽参切片，北芪略洗。
3、锅内放适量清水煮开，放人全部用料，改中火煮3小时，下精盐调味即可。
财鱼汤
材料
黑鱼、老姜、料酒、葱、盐、糖、食用油。
做法
1、锅中放适量油，将老姜放入。
2、将切好的鱼片放入锅中、适当拌炒。
3、放清水，没过鱼的量。
4、放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。
5、等到鱼汤变白、放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。
6、出锅前撒上葱段即可。
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