烦躁的夏日，不妨喝上一碗荷叶粥，你会感到心灵清凉：初看，尘缘杂念顿消；再品，心境神明。荷之品、荷之性，荷之韵，尽在这荷叶粥中。荷叶粥怎么做？请听小编为大家介绍荷叶粥的做法和功效，一起看看吧。

    荷叶粥怎么做 荷叶粥的做法

    食材食谱热量：1488.5(大卡)

    主料：江米（5小把）枸杞（适量）

    方法/步骤

    荷叶粥的做法步骤1

    材料备好，把荷叶用刷子刷干净，一分为二，一半切成小块，一块留着当盖子。

    荷叶粥的做法步骤2

    先在锅中倒些水煮沸，把荷叶放进焯一下捞出。

    荷叶粥的做法步骤3

    大锅中倒入适量的水，倒入焯好的小块荷叶，大火煮。

    荷叶粥的做法步骤4

    直到水沸腾后在煮5分钟左右。

    荷叶粥的做法步骤5

    水发青发黄捞出荷叶，倒入江米开始煮熟。

    荷叶粥的做法步骤6

    在江米煮的差不多的时候倒入枸杞。

    荷叶粥的做法步骤7

    这个时候再锅上用荷叶当盖子焖个几分钟再去掉。

    荷叶粥的做法步骤8

    倒入冰糖直到粥煮好。

    做荷叶粥的注意事项

    1、大概一个小时左右完成。

    2、冰糖不宜过多。

    荷叶粥的功效

    春夏换季时节，气温变化无常，生活中很多人都被“火气攻心”，出现了口干舌燥、尿多便干、食欲不振的上火症状。这时除了细心监测血压，及时调整用药外，经常喝一碗清香的荷叶粥不仅能够清热去火，还有天然降血压的功效。

    中医认为，荷叶性凉、味苦辛微涩，有清暑解毒的功效。中药的研究结果表明，荷叶中提取的荷叶碱能够扩张血管，起到降血压的作用。荷叶同时有清暑利湿、健脾退肿之效，能够去水肿，达到减肥目的。现代营养学研究也证实，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的“清除剂”，可以增加冠脉流量，对急性心肌缺血能起到保护作用。

    因此，血压高的人群、尤其是中老年人，喝一碗荷叶粥相当于吃了“天然降压药”。在粥里还可以再放点枸杞、绿豆，有和中养胃的疗效。

    具体做法：大米100克，荷叶（鲜30克或干10克），枸杞10粒。荷叶洗净，浸泡30分钟，放入已大火烧开放入米的水中，开锅后改小火慢慢熬煮，待米涨大黏稠后起锅，喝时可适量加点蜂蜜。干荷叶在超市、中药店都能买到，也可以自己制备。

    以上小编为大家介绍了荷叶粥的做法和功效，荷叶粥是汉族传统名点之一，米粒晶莹剔透，荷香与米香和谐地融合在一起，一锅清淡碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了。亲们是否感受到了一股浓郁的荷叶香飘来？亲们赶紧也来动手尝试一下吧。