不同的饮食对于人体而言可是会起到不同的作用,而关于老年人有身体而言想要得好的身体就更应该懂得饮食,懂得饮食的正当搭配更能调理出好身体。现在就来看看老人的饮食到底应该留意一些什么呢?
不同的饮食关于人体而言可是会起到不同的作用,而对于老年人有身材而言想要得好的身体就更应该懂得饮食,懂得饮食的合理搭配更能调节出好身体。现在就来看看老人的饮食到底应该留意一些什么呢?
1、老人饮食——蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰硕的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、老人饮食——数量宜少
若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。
3、老人饮食——品质宜高
品质高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是品质高的食品,老人该当时常食用。还要留意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、老人饮食——食物宜杂
没有一种食物能蕴含人体所需求的各种营养素,因而,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要留意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
5、老人饮食——质地宜软
老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调办法。挑选的食物尽量防止纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多挑选纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
6、老人饮食——饮食宜淡
菜品要油腻,口味忌重。倡议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成:谷类150-250克,鱼虾类及瘦肉100克,豆类及其制品50克,新颖蔬菜300克左右,新鲜水果250克左右,牛奶250克,烹调用油30克,食盐6克,食糖25克,少饮酒,喝足够的水分。
7、老人饮食——速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉因为肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸引;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题,限制了许多老人的食用。处理好这一问题,首先要选鱼刺较少的鱼类,吃鱼时,最好不要与米饭、馒头同时吃。
8、老人饮食——饭菜宜香
老人食欲降低,在食品的制造方面要愈加精心,留神色、香、味、形的分配。此外,优雅、恬静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的模式,都可提高老人的就餐兴味。
9、老人饮食——饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可挑选淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝,省得缺水。缺水会惹起老人便秘和体内代谢失调。
10、老人饮食——温度宜热
食物的最佳消化吸引过程是在亲近体温的温度下进行的。老人对冰冷抵御才干较差,一旦食用生、冷、硬的食品,就会影响到消化、吸收,致使引起肠道疾病。因此,老人的食物以温热为主。
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