秋天可吃的食物很多，然而咱们最应该吃什么威力加强抵抗力，安全渡过这个多事之秋呢？看看我们的秋季食物状元排行榜就知道了。

状元榜之菜：莲藕

上榜理由：民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。

秋令节令，正是鲜藕应市之时。此时天气单调，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有膨胀血管的功用，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰盛，还含有丰厚的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，合适做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。

最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

状元榜之坚果：花生

上榜理由：秋季果实歉收，这其中，最具明星气质的当属有“长寿果”之称的花生。“常吃花生能”，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比食粮高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。

中医以为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋润调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸引，而且可以充沛应用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功用，可医治血小板缩小和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍以为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有确定疗效，对女性尤为有益。

状元榜之补：山药

上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不只需“神仙之食”的佳誉，还有“食物药”的成效。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸引；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有中途夭折的成效；中医也以为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的效用。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

最好搭配： 枸杞。如果不单独吃山药，能够和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地施展滋补效果。

状元榜之肉：墨鱼

上榜理由：对于吃肉，民间不时有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼滋味鲜美，养分丰厚，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼，对女性特别滋补。

墨鱼拥有益血补肾、健胃理气的成效，秋吃墨鱼能养阴生津。

最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比拟合适的。

最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

状元榜之水果：梨

上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰厚的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为“自然矿泉水”，自古就被尊为“百果之宗”。

秋季空气枯燥，水分较少，若能每天保持食用确定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。

不同种类的梨性寒水平也不完整一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。

最佳吃法：梨的不同食用方法可以产生不同的效用，生梨和熟梨的效果就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者呈现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治效用，同时对医治肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

最好搭配：蜂蜜。出名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效

状元榜之饮：黄酒

上榜理由："菊花开，饮黄酒"。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功用性低聚糖，能进步免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

黄酒的功用根基深沉。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等医治作用。

最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身材的伤害。

最好搭配：乌梅。秋季讲究饮食以"收"为主，搭配乌梅恰恰符合"收"的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

状元榜之粥：百合粥

上榜理由：秋季因为气候枯燥，空气中不足水分的滋养，人们常会口鼻枯燥、渴欲不止、皮肤单调，致使呈现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等效果，成为秋季食用之上品。

百合味甘微苦，性平。其营养红分丰硕，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些不凡的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有确定的疗效。

最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠；还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。

最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的效果，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者